Restaurangutrustning är nödvändig för att köket ska fungera smidigt. Allt från knivar och skärbrädor till ugnar och kylskåp – att ha rätt verktyg gör kockarnas arbete enklare och snabbare. I det här blogginlägget tar vi en titt på några av de mest väsentliga restaurangutrustningarna som du behöver i ditt kök.
En av de viktigaste delarna av restaurangutrustningen är en kniv av god kvalitet. En vass, välgjord kniv gör hela skillnaden för din matlagning. Du behöver också en skärbräda, helst en som är lätt att rengöra och hållbar. Kniven är kockens viktigaste manuella redskap och den går inte att vara utan. En riktigt bra kniv kommer att hålla väldigt länge och kan inte jämföras med billigare knivar.
En annan viktig del av restaurangutrustningen är en ugn. En rational ugn av god kvalitet hjälper dig att tillaga mycket mat jämnt och snabbt. Det är också värt att investera i en kyl för restaurang, som håller dina ingredienser färska och gör att du kan förbereda maten i förväg, samt minska risken för att mat ruttnar och går till spillo.
Slutligen är det värt att tänka på några mindre utrustningar som kan göra stor skillnad i ditt kök. En matberedare kan till exempel spara tid när du hackar grönsaker eller förbereder såser. Och om du har ont om utrymme kan du överväga följande: ett minikylskåp, som är perfekt för att förvara ingredienser.